Trong hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm, công bố sản phẩm là một trong những thủ tục pháp lý quan trọng mà doanh nghiệp cần thực hiện trước khi đưa sản phẩm ra thị trường. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại thực phẩm đều áp dụng cùng một hình thức công bố. Tùy thuộc vào đặc điểm và nhóm sản phẩm, doanh nghiệp có thể phải tự công bố sản phẩm hoặc đăng ký bản công bố sản phẩm.
Vậy thủ tục công bố thực phẩm theo Nghị định mới nhất được thực hiện như thế nào? Doanh nghiệp cần chuẩn bị những giấy tờ gì? Sản phẩm nào thuộc diện tự công bố và sản phẩm nào phải đăng ký bản công bố?
Trong bài viết dưới đây, Luật Thiên Di sẽ giúp doanh nghiệp hiểu rõ quy định, hồ sơ và quy trình thực hiện để chủ động chuẩn bị trước khi đưa sản phẩm thực phẩm ra kinh doanh.
Thủ tục công bố thực phẩm theo Nghị định mới nhất
Thông tin chung về thủ tục công bố thực phẩm
Công bố thực phẩm là gì?
Công bố sản phẩm thực phẩm là việc tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm về sản phẩm thực hiện các thủ tục theo quy định pháp luật nhằm đưa sản phẩm ra lưu thông trên thị trường.
Tùy từng loại thực phẩm, doanh nghiệp có thể thực hiện:
- Tự công bố sản phẩm;
- Đăng ký bản công bố sản phẩm.
Do đó, bước đầu tiên khi thực hiện thủ tục công bố thực phẩm theo Nghị định mới nhất là xác định chính xác sản phẩm thuộc trường hợp nào.
Căn cứ pháp lý về công bố thực phẩm
Quy định về công bố sản phẩm thực phẩm được quy định chủ yếu tại Luật An toàn thực phẩm và Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
Trong năm 2026, pháp luật về an toàn thực phẩm có sự thay đổi và chuyển tiếp. Vì vậy, doanh nghiệp cần kiểm tra tình trạng hiệu lực của văn bản tại thời điểm thực hiện thủ tục để áp dụng đúng quy định.
Nghị định nào đang được áp dụng?
Trong thời gian các quy định mới về an toàn thực phẩm được tạm ngưng hiệu lực theo quy định chuyển tiếp, Nghị định 15/2018/NĐ-CP tiếp tục là căn cứ quan trọng để thực hiện thủ tục tự công bố và đăng ký bản công bố sản phẩm.
Doanh nghiệp không nên chỉ dựa vào tên của nghị định mà cần kiểm tra văn bản đang có hiệu lực để tránh sử dụng sai biểu mẫu hoặc yêu cầu hồ sơ.
>>> Xem thêm: Gỡ rối thủ tục cấp giấy phép vệ sinh thực phẩm 2026 cùng Luật Thiên Di
Phân biệt tự công bố sản phẩm và đăng ký bản công bố sản phẩm
Trường hợp thực hiện tự công bố sản phẩm
Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm thực hiện tự công bố đối với sản phẩm thuộc diện tự công bố và không thuộc nhóm phải đăng ký bản công bố.
Một số nhóm thường thuộc diện tự công bố gồm:
- Thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn;
- Phụ gia thực phẩm;
- Chất hỗ trợ chế biến thực phẩm;
- Dụng cụ chứa đựng thực phẩm;
- Vật liệu bao gói tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
Trường hợp phải đăng ký bản công bố sản phẩm
Một số sản phẩm có yêu cầu quản lý chặt chẽ hơn sẽ phải đăng ký bản công bố, như:
- Thực phẩm bảo vệ sức khỏe;
- Thực phẩm dinh dưỡng y học;
- Thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt;
- Sản phẩm dinh dưỡng dùng cho trẻ đến 36 tháng tuổi;
- Một số loại phụ gia thực phẩm thuộc trường hợp phải đăng ký.
Vì sao cần xác định đúng hình thức công bố?
Việc xác định sai hình thức công bố có thể khiến doanh nghiệp chuẩn bị sai hồ sơ hoặc thực hiện không đúng trình tự. Trước khi thực hiện thủ tục, doanh nghiệp nên rà soát tên sản phẩm, thành phần, công dụng, đối tượng sử dụng, dạng sản phẩm, nguồn gốc và đơn vị sản xuất.
Hồ sơ tự công bố sản phẩm thực phẩm cần chuẩn bị
Hố sơ thủ tục cần chuẩn bị
Bản tự công bố sản phẩm
Bản tự công bố thể hiện thông tin về sản phẩm và trách nhiệm của tổ chức, cá nhân đối với sản phẩm.
Các thông tin cần kiểm tra gồm:
- Tên sản phẩm;
- Thành phần;
- Chỉ tiêu chất lượng và an toàn;
- Khối lượng hoặc thể tích;
- Quy cách đóng gói;
- Thông tin tổ chức chịu trách nhiệm.
Phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm
Phiếu kết quả kiểm nghiệm là thành phần quan trọng trong hồ sơ tự công bố.
Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, phiếu kiểm nghiệm phải được cấp trong thời hạn 12 tháng tính đến ngày nộp hồ sơ và được thực hiện tại phòng kiểm nghiệm đáp ứng yêu cầu theo quy định.
Tài liệu liên quan đến sản phẩm
Tùy trường hợp, doanh nghiệp cần rà soát thêm:
- Nhãn sản phẩm;
- Tiêu chuẩn sản phẩm;
- Thông tin thành phần;
- Tài liệu về nguồn gốc nguyên liệu;
- Hồ sơ cơ sở sản xuất;
- Tài liệu chứng minh nguồn gốc đối với sản phẩm nhập khẩu.
Hồ sơ đăng ký bản công bố sản phẩm
Đối với sản phẩm thuộc diện đăng ký bản công bố, hồ sơ có yêu cầu chặt chẽ hơn.
Hồ sơ đăng ký bản công bố
Tùy sản phẩm sản xuất trong nước hay nhập khẩu, hồ sơ có thể gồm:
- Bản đăng ký bản công bố sản phẩm;
- Phiếu kết quả kiểm nghiệm;
- Giấy chứng nhận lưu hành tự do hoặc giấy tờ tương đương đối với sản phẩm nhập khẩu trong trường hợp pháp luật yêu cầu;
- Tài liệu chứng minh công dụng;
- Các tài liệu khác theo từng nhóm sản phẩm.
Hồ sơ đối với thực phẩm nhập khẩu
Đối với thực phẩm nhập khẩu, doanh nghiệp cần chú ý đến giấy tờ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ và tình trạng lưu hành của sản phẩm tại nước xuất khẩu.
Tài liệu bằng tiếng nước ngoài cần được xử lý theo yêu cầu về ngôn ngữ, chứng thực hoặc hợp pháp hóa trong từng trường hợp.
Hồ sơ đối với thực phẩm bảo vệ sức khỏe
Thực phẩm bảo vệ sức khỏe là nhóm sản phẩm có yêu cầu quản lý cao hơn. Doanh nghiệp cần chú ý đến tài liệu chứng minh công dụng, tiêu chuẩn chất lượng, yêu cầu về cơ sở sản xuất và các tài liệu chuyên ngành liên quan.
Quy trình thực hiện thủ tục công bố thực phẩm theo Nghị định mới nhất
Xác định nhóm sản phẩm
Doanh nghiệp cần xác định sản phẩm thuộc diện tự công bố hay đăng ký bản công bố. Đây là bước quyết định hồ sơ và trình tự thực hiện.
Rà soát thành phần sản phẩm
Kiểm tra thành phần, hàm lượng, công dụng và đối tượng sử dụng, bảo đảm thống nhất với hồ sơ kỹ thuật và nhãn sản phẩm.
Thực hiện kiểm nghiệm
Doanh nghiệp tiến hành lấy mẫu và kiểm nghiệm tại đơn vị đáp ứng điều kiện theo quy định. Các chỉ tiêu kiểm nghiệm phải phù hợp với sản phẩm.
Chuẩn bị hồ sơ
Sau khi có kết quả kiểm nghiệm, doanh nghiệp chuẩn bị hồ sơ tự công bố hoặc đăng ký bản công bố tùy trường hợp.
Nộp và công khai hồ sơ
Đối với tự công bố, doanh nghiệp thực hiện công khai bản tự công bố và gửi một bản đến cơ quan quản lý có thẩm quyền.
Đối với đăng ký bản công bố, doanh nghiệp nộp hồ sơ đến cơ quan có thẩm quyền theo nhóm sản phẩm.
Theo dõi quá trình xử lý
Đối với hồ sơ đăng ký bản công bố, doanh nghiệp cần theo dõi tình trạng hồ sơ và kịp thời xử lý yêu cầu sửa đổi, bổ sung nếu có.
Lưu giữ hồ sơ
Sau khi hoàn thành thủ tục, doanh nghiệp cần lưu giữ hồ sơ và bảo đảm sản phẩm được sản xuất, nhập khẩu, kinh doanh phù hợp với nội dung đã công bố.
Thời gian thực hiện thủ tục công bố thực phẩm
Thời gian thực hiện phụ thuộc vào loại sản phẩm và hình thức công bố.
Đối với tự công bố, doanh nghiệp chủ động thực hiện việc công khai và gửi hồ sơ theo quy định.
Đối với đăng ký bản công bố, thời gian xử lý được xác định theo từng nhóm sản phẩm. Ngoài thời gian cơ quan nhà nước xử lý, doanh nghiệp còn cần thời gian kiểm nghiệm, chuẩn bị tài liệu và sửa đổi, bổ sung hồ sơ nếu có.
Những lỗi thường gặp khi công bố thực phẩm
Trong quá trình thực hiện thủ tục công bố thực phẩm theo Nghị định mới nhất, doanh nghiệp thường gặp các lỗi như:
- Xác định sai hình thức công bố: Không phân loại đúng sản phẩm dẫn đến áp dụng sai thủ tục.
- Phiếu kiểm nghiệm không phù hợp: Phiếu quá thời hạn, thiếu chỉ tiêu hoặc không đáp ứng yêu cầu.
- Thông tin hồ sơ không thống nhất: Tên sản phẩm, thành phần, khối lượng hoặc thông tin doanh nghiệp khác nhau giữa các tài liệu.
- Sai thông tin trên nhãn: Nội dung nhãn không phù hợp với hồ sơ công bố.
- Thiếu hồ sơ đối với sản phẩm nhập khẩu: Chưa chuẩn bị đầy đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ hoặc tình trạng lưu hành.
- Không cập nhật quy định mới: Không kiểm tra tình trạng hiệu lực của văn bản trước khi thực hiện thủ tục.
Kết quả khi thực hiện đúng thủ tục công bố thực phẩm
Thực hiện đúng thủ tục giúp doanh nghiệp chủ động đưa sản phẩm ra thị trường và hạn chế rủi ro pháp lý.
Một số lợi ích gồm:
- Xác định đúng nghĩa vụ pháp lý;
- Hạn chế hồ sơ bị yêu cầu sửa đổi, bổ sung;
- Có cơ sở chứng minh việc tuân thủ quy định;
- Chủ động khi cơ quan quản lý kiểm tra;
- Hạn chế rủi ro liên quan đến chất lượng và thông tin sản phẩm.
Tuy nhiên, công bố sản phẩm không đồng nghĩa doanh nghiệp được miễn các nghĩa vụ khác về an toàn thực phẩm, ghi nhãn, quảng cáo và chất lượng sản phẩm.
Giá trị Luật Thiên Di mang lại cho doanh nghiệp
Luật Thiên Di hỗ trợ doanh nghiệp thực hiện thủ tục công bố thực phẩm theo Nghị định mới nhất, từ phân loại sản phẩm đến hoàn thiện hồ sơ.
Tư vấn xác định đúng thủ tục
Hỗ trợ xác định sản phẩm thuộc diện tự công bố hay đăng ký bản công bố.
Rà soát hồ sơ
Kiểm tra thông tin sản phẩm, thành phần, kiểm nghiệm, nhãn và các giấy tờ liên quan.
Hỗ trợ chuẩn bị hồ sơ
Hướng dẫn doanh nghiệp chuẩn bị hồ sơ phù hợp với từng nhóm sản phẩm.
Tư vấn về nhãn và kiểm nghiệm
Rà soát nội dung nhãn, thành phần, công dụng và chỉ tiêu kiểm nghiệm nhằm hạn chế sai sót.
Theo dõi quá trình xử lý
Hỗ trợ theo dõi tình trạng hồ sơ và xử lý các vấn đề phát sinh trong quá trình thực hiện.
Hạn chế rủi ro pháp lý
Doanh nghiệp được định hướng ngay từ đầu, hạn chế thời gian và chi phí do hồ sơ sai hoặc thiếu.
Câu hỏi thường gặp về thủ tục công bố thực phẩm
Công ty mới thành lập có được tự công bố thực phẩm không?
Có. Doanh nghiệp mới thành lập vẫn có thể tự công bố nếu sản phẩm thuộc diện tự công bố và đáp ứng đầy đủ điều kiện theo quy định.
Tất cả thực phẩm đều phải đăng ký bản công bố sản phẩm?
Không. Một số sản phẩm thuộc diện tự công bố, trong khi các nhóm sản phẩm đặc thù phải đăng ký bản công bố.
Phiếu kiểm nghiệm thực phẩm có thời hạn bao lâu?
Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, phiếu kết quả kiểm nghiệm sử dụng trong hồ sơ tự công bố phải được cấp trong thời hạn 12 tháng tính đến ngày nộp hồ sơ.
Thực phẩm nhập khẩu cần chuẩn bị hồ sơ gì?
Tùy sản phẩm, doanh nghiệp có thể phải chuẩn bị bản công bố, phiếu kiểm nghiệm và các tài liệu chứng minh nguồn gốc, xuất xứ hoặc tình trạng lưu hành của sản phẩm.
Có thể tự thực hiện thủ tục công bố thực phẩm không?
Doanh nghiệp có thể tự thực hiện nếu nắm rõ quy định và chuẩn bị đầy đủ hồ sơ. Với thực phẩm bảo vệ sức khỏe, sản phẩm nhập khẩu hoặc sản phẩm có thành phần đặc thù, doanh nghiệp nên tham vấn chuyên gia để hạn chế sai sót.
Khi nào phải thực hiện lại thủ tục công bố?
Việc có phải công bố lại hay không phụ thuộc vào nội dung thay đổi của sản phẩm. Một số thay đổi quan trọng có thể dẫn đến yêu cầu thực hiện lại thủ tục, trong khi một số trường hợp có thể áp dụng cơ chế thông báo tùy quy định.
Luật Thiên Di tư vấn thủ tục công bố thực phẩm theo Nghị định mới nhất
Việc nắm rõ thủ tục công bố thực phẩm theo Nghị định mới nhất giúp doanh nghiệp chủ động trong quá trình sản xuất, nhập khẩu và kinh doanh thực phẩm, đồng thời hạn chế rủi ro do hồ sơ không đầy đủ hoặc áp dụng sai quy định.
Nếu doanh nghiệp đang cần tư vấn thủ tục công bố thực phẩm, chưa biết sản phẩm thuộc diện tự công bố hay đăng ký bản công bố, hoặc cần kiểm tra hồ sơ trước khi nộp, Luật Thiên Di sẵn sàng hỗ trợ tư vấn và đưa ra phương án phù hợp.
Liên hệ Luật Thiên Di để được tư vấn về hồ sơ, quy trình và các quy định pháp lý liên quan đến công bố sản phẩm thực phẩm.
THÔNG TIN LIÊN HỆ TƯ VẤN PHÁP LÝ
CÔNG TY TNHH LUẬT THIÊN DI
- Địa chỉ: 36 Đường A4, Phường Bảy Hiền, Thành Phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
- Hotline: 0981317075
- Điện thoại: 0981 690 701 - 0868 083 683
- Email: info@luatthiendi.com